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熟食柜停用时间不要超过3个月。一般情况下，熟食柜不要停用。停用时温度升高会加快管路的腐蚀，影响熟食柜的使用寿命。如果熟食柜停用，要将熟食柜内外都擦干净，然后开门放置，用透气的布盖住或放在干净的地方即可，注意不要密封，密封会产生异味。再次使用熟食柜时会散发出一定的异味，是正常现象，一旦通电一段时间后，异味会自动消失，停用时间尽量不要超过3个月。

（1）常见不能正常制冷的机器故障就是制冷系统缺冷媒。冷媒就是制冷机组循环的制冷介质，就是我们常说的氟利昂（其实氟利昂是好几类冷媒的总称，由于氟利昂会破坏臭氧层，现在已不再使用了，有时候大家只是这么叫，其成份早已更新换代了）。这时候就需要找维修师傅来补充冷媒。不同的制冷系统用的冷媒不一样，操作工序也不一样，所以一定要找***的维修师傅来补充。

（2）制冷风机损坏，如果柜内的循环风机出现损坏，柜内空气不能循环，冷柜的制冷就会受到影响。

（3）散热风扇损坏，如果压缩机组上的散热风扇损坏，制冷机组无法正常散热，同样也会无法制冷，还会导致压缩机热保护。

（4）制冷系统管路阻塞。制冷系统管路阻塞以后会造成冷媒无法循环，使制冷机组无法制冷。

（5）压缩机损坏。压缩机就是冷柜的心脏，如果压缩机损坏，肯定是无法制冷的。

将控温器调节到关机部分时，冷压缩器必须立即关机。至强冷却部件调节，制冷压缩机应继续运行；立即运行一会儿，然后在该时间间隔内可以自己打开和关闭。这时冷冻室的环境温度不能超过5°c，冷冻室的环境温度要达到5***。制冷压缩机的启动不应每小时6-9次。制冷压缩机刚开始启动，超市冷柜就会稍微摇晃，产生工作噪音，但不能产生45dB以上的噪音。这相当于在安静的室内环境中，在大约1米以外只听到轻微的咔嗒声。远处不能有声音。用手摸冷柜不需要非常明显的震动。